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La fermentation - La péremption et conservation des …
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La fermentation - La péremption et conservation des …
Catégorie: Soin de la peau
La fermentation est un procédé biologique (naturel) qui permet de conserver des aliments tout en les modifiant. En effet, les aliments sont modifiés chimiquement grâce aux enzymes (protéines). Les enzymes sont synthétisés par des organismes et microorganismes (levures, moisissures et bactéries). De nos jours, on recense plusieurs genres de fermentation comme par exemple : - La ...
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